Món ăn làm bằng thịt lợn sống, giã nát, gói lại và để cho lên men chua ra.
- nem: d. Món ăn làm bằng thịt và mỡ sống xắt hạt lựu, trộn với bì lợn luộc thái nhỏ và bóp với thính. Nem công chả phượng. Các món ăn sang nói chung.đg. Bằng sức của cánh tay làm cho vật cầm tay rời đột n
- chua: 1 đg. (kng.). Chú cho rõ. Chua nghĩa trong ngoặc. Có chua thêm ở dưới.2 t. 1 Có vị như vị của chanh, giấm. Chanh chua thì khế cũng chua... (cd.). Dưa muối chua. Thích ăn chua. 2 (Đất trồng) có chứa
- mam nem: Thứ mắm làm bằng cá cơm hay bằng tôm.